La brasserie 33 Cité à Lyon a fermé ses portes de façon inattendue juste avant les fêtes de fin d’année. L’annonce, signée par la cession officielle le 24 décembre 2025, a pris de court habitués, salariés et observateurs locaux.
Le trio fondateur BeMaVi, composé de Berthod, Marguin et Viannay, a décidé de mettre fin à cette aventure après dix-huit années. Ces éléments factuels appellent un examen des points essentiels à conserver pour la suite.
A retenir :
- Fermeture soudaine après 18 années d’engagement culinaire local
- Signature de vente le 24 décembre, remise des clés fin décembre
- Équipe conservée, repreneur interne Ludovic Hernandez prise de fonction rapide
- Impact local sur la restauration et la vie économique du quartier
Suite à l’annonce, chronologie de la fermeture de la Brasserie 33 Cité à Lyon, préparation de l’analyse opérationnelle suivante
Contexte initial et dates clés liées à la fermeture
La brasserie a ouvert ses portes en novembre 2007 dans la Cité Internationale, conçue par Renzo Piano. Selon Lyon People, le trio BeMaVi a façonné l’établissement en un lieu de gastronomie et de vins reconnus dans le quartier.
La mise en vente, envisagée depuis plusieurs années, s’est accélérée et la signature a eu lieu le 24 décembre 2025 selon Le Progrès. Cette date explique la fermeture immédiate sans cérémonie pour remercier la clientèle fidèle.
Date
Événement
Source
Novembre 2007
Ouverture de la Brasserie 33 Cité
Office du tourisme de Lyon
2009
Équipe stabilisée et apéros city mis en place
Lyon People
24 décembre 2025
Signature de vente, fermeture immédiate
Le Progrès
31 décembre 2025
Remise des clés prévue
Lyon People
Le fil temporel éclaire les raisons pratiques du départ soudain, notamment la rapidité administrative de la cession. Cette chronologie prépare l’examen des conséquences économiques pour le quartier.
« Après 18 années de bonheur, de belles rencontres, de moments de partage, il est temps pour moi de passer le relais »
Frédéric B.
Aspects juridiques :
- Contrat de vente formalisé devant notaire
- Indemnités payées à l’initiative des précédents acquéreurs
- Conservation des contrats de travail sous examen
- Obligations locatives liées aux aménagements du site
À partir de la chronologie, analyse des impacts pour la restauration locale et l’entreprise, avant de détailler la reprise opérationnelle
Effets immédiats sur l’activité et les salariés
La fermeture soudaine a créé une période d’incertitude pour une équipe d’environ vingt personnes selon les éléments connus. Selon Lyon People, l’acquéreur a toutefois décidé de conserver la majorité du personnel pour assurer une réouverture rapide.
Pour les salariés, la conservation des postes réduit le risque de chômage brutal et préserve le savoir-faire local. Cette stabilité opérationnelle facilite la préparation de la réouverture sous une nouvelle enseigne.
Conséquences locales :
- Maintien des emplois pour la majorité de l’équipe
- Continuité des services aux entreprises et habitants
- Risque limité de perte de clientèle fidèle
- Renforcement du rôle gastronomique du quartier
« J’ai appris la nouvelle avec stupéfaction, mais soulagé de conserver mes collègues »
Ludovic H.
Un tableau comparatif des effets économiques permet de visualiser les enjeux pour la restauration locale. Cette analyse éclaire ensuite les modalités pratiques de la reprise annoncée début janvier.
Élément
Situation pré-fermeture
Situation post-cession
Personnel
Équipe stable d’environ vingt personnes
Équipe conservée par le repreneur
Clientèle
Abonnés VIP et habitués locaux
Fidélité attendue, accueil repensé
Offre culinaire
Brasserie contemporaine, plats signatures
Réouverture avec noms et menu revus
Position quartier
Implantation clé dans la Cité Internationale
Maintien de l’attractivité locale
Éléments financiers :
- Coûts liés à la cession et aux indemnités
- Investissements légers pour réaménagement décoratif
- Potentiel maintien du chiffre d’affaires courant
- Opportunités de synergie avec acteurs locaux
Comme conséquence logique, modalités de reprise et perspectives pour la brasserie rebaptisée, puis ouverture sur les enjeux culturels et patrimoniaux
Repreneur, nouvelle identité et calendrier de réouverture
L’acquéreur identifié est Ludovic Hernandez, patron d’un établissement voisin, selon les informations partagées publiquement. Selon Le Progrès, la signature définitive a eu lieu le 24 décembre et la réouverture est programmée pour la première semaine de janvier.
Le lieu sera rebaptisé La grande brasserie Tête d’Or et subira des ajustements décoratifs légers avant l’ouverture. Cette reprise vise à conjuguer continuité culinaire et image renouvelée pour attirer la clientèle locale et d’affaires.
Actions opérationnelles :
- Conservation des équipes clés pour assurer le service
- Réaménagement discret des espaces et mobilier
- Communication ciblée vers abonnés et entreprises
- Lancement d’une carte reprenant les plats emblématiques
« Nous avons décidé de reprendre le flambeau pour préserver l’âme du lieu »
Ludovic H.
Patrimoine culinaire, rôle du 33 Cité dans l’actualité lyonnaise
La brasserie a figuré parmi les adresses marquantes de Lyon, notamment pour ses plats signatures et sa cave. Selon l’Office du tourisme de Lyon, le 33 Cité a contribué à l’offre gastronomique de la Cité Internationale depuis son ouverture.
La fermeture marque une page dans la longue histoire gastronomique de Lyon, mais laisse place à une relance maîtrisée. Cette évolution renvoie ensuite à des réflexions sur l’avenir entrepreneurial des chefs impliqués.
« Une page se tourne, avec la fierté d’avoir animé tant de tables et de rencontres »
Frédéric B.
Influence culturelle :
- Renforcement de la tradition des brasseries lyonnaises
- Maintien d’un lieu de rendez-vous pour amateurs de vin
- Soutien aux événements professionnels du quartier
- Transmission du savoir-faire culinaire local
« Les souvenirs culinaires et humains resteront, nous sommes reconnaissants »
Sophie R.
Selon Lyon People, la pluie d’hommages sur les réseaux privés a confirmé l’attachement des clients à l’adresse. Selon Le Progrès, Christophe Marguin a qualifié l’événement d’heureux et de mélancolique pour la scène locale.
Source : Marco Polisson, « Brutal et inattendu clap de fin pour la brasserie 33 Cité », Lyon People, 24 décembre 2025 ; Le Progrès, « Lyon 6e « Une chance et un pincement au cœur » : Christophe Marguin commente la fermeture », Le Progrès, 24 décembre 2025 ; Office du tourisme de Lyon, « 33 Cité – Office du tourisme de Lyon », 2025.
